当サイト「ハレの日ごちそうラボ」では、匠本舗・かに本舗・海鮮かに処でおせちを購入し、実際に召し上がった73名にアンケート調査を実施しました。このページでは、その集計結果を全文公開します。
「匠本舗のおせちはまずい」という評判の実態、満足度の内訳、不満の中身まで、加工せずそのまま掲載しています。
回答73件すべての原文は、調査結果PDF（31ページ）で全項目を公開しています。都合のよい回答だけを抜き出していないことを、ご自身で確認いただけます。
調査の概要
| 調査主体 | ハレの日ごちそうラボ |
| 調査方法 | インターネット調査（クラウドワークスで回答者を募集し、回答フォームで実施） |
| 調査期間 | 2026年9月8日〜9月13日（回答タイムスタンプによる） |
| 集計日 | 2026年9月14日 |
| 調査対象 | 匠本舗・かに本舗・海鮮かに処でおせちを購入し、実際に召し上がったことがある人 |
| 有効回答数 | 73名 |
| 設問数 | スクリーニング2問＋本設問25問（管理用タイムスタンプを除く全28項目） |
| 調査結果 | 匠本舗（かに本舗）のおせちに関するアンケート調査結果.pdf
全73件の回答を、設問群ごとに編集せず掲載しています（31ページ） |
※本ページの数値は「ハレの日ごちそうラボ調べ（2026年9月集計・匠本舗おせち購入者73名）」です。回答内容の表記ゆれや設問間の不一致は修正せず、全73件をそのまま掲載しています。購入の事実は回答者の自己申告にもとづきます。設問により母数（n）が異なる場合は各表に明記しています。おせち通販全体の調査はおせち通販購入者104人へのアンケート調査をご覧ください。最終更新: 2026年9月14日。
調査結果の要点
- 総合満足度は4.16／5（4以上が86.3%）。味も4.15、見た目・盛り付けは4.27で最高
- 「匠本舗のおせちはまずい」という評判を見聞きしたことがある人は73人中7人（9.6%）のみ
- その7人のうち6人が「自分は違った」「気にならなかった」と回答
- 次回も購入したいと答えた人が83.6%（「ぜひ購入したい」31.5%）
- 7項目のうち唯一低いのが価格の納得感3.86（4以上は67.1%）
- 「冷蔵で届いた」と認識している35人は4.43、「冷凍」の33人は3.82で0.61の差
- 早割を狙って使った29人の価格納得感は4.00、意識していなかった22人は3.73
1. 満足度
Q9〜Q15. 7項目の満足度（5段階評価・n=73）
| 項目 | 平均 | n | 4以上 | 5 | 4 | 3 | 2 | 1 |
|---|
| 見た目・盛り付け | 4.27 | 73 | 87.7% | 32 | 32 | 7 | 1 | 1 |
| 総合満足度 | 4.16 | 73 | 86.3% | 26 | 37 | 7 | 2 | 1 |
| 配送・受け取りのしやすさ | 4.16 | 73 | 84.9% | 25 | 37 | 10 | 0 | 1 |
| 味 | 4.15 | 73 | 84.9% | 26 | 36 | 8 | 2 | 1 |
| 量・ボリューム | 4.04 | 73 | 84.9% | 21 | 41 | 5 | 5 | 1 |
| 問い合わせ・サポート対応 | 3.97 | 33 | 72.7% | 9 | 15 | 8 | 1 | 0 |
| 価格の納得感 | 3.86 | 73 | 67.1% | 20 | 29 | 19 | 4 | 1 |
最も高いのは見た目・盛り付けの4.27、次いで総合満足度と配送がともに4.16、味が4.15でした。唯一低いのが価格の納得感3.86で、4以上の割合が67.1%と、他項目の85%前後から大きく落ちています。価格だけが意見の分かれる項目である、という構図です。
※問い合わせ・サポート対応は、実際に問い合わせを行った33名のみの回答です。
Q19. 次回の購入意向
| 回答 | 件数 | 割合 |
|---|
| 機会があれば購入したい | 38 | 52.1% |
| ぜひ購入したい | 23 | 31.5% |
| どちらともいえない | 7 | 9.6% |
| 購入したくない | 3 | 4.1% |
| あまり購入したくない | 2 | 2.7% |
前向きな回答が61人で83.6%、否定的な回答は5人（6.8%）でした。おせちは年に1度、1万円台〜2万円台の買い物であることを踏まえると、高い水準といえます。
2. 「まずい」という評判について
Q18. 評判を見聞きしたことがあるか（n=73・自由記述を分類）
| 回答 | 人数 | 割合 |
|---|
| 見聞きしたことがない | 66人 | 90.4% |
| 見聞きしたことがある | 7人 | 9.6% |
実際に匠本舗のおせちを食べた73人のうち、9割が「そのような評判は見たことがない」と回答しました。
Q18. 「見聞きしたことがある」7人の回答（全件）
| 回答（原文） | 購入商品 | 総合満足度 |
|---|
| ネットで見かけましたが実際は出汁が効いており上品で美味しいと感じました。 | 京都祇園 料亭「岩元」監修 匠 | 5 |
| ネットの口コミで見聞きしたことはありますが、私はとてもおいしく食しました。 | 京都木屋町 京料理「さつき」監修 皐撰 | 4 |
| 魚介が臭いとか、硬いというのを聞いたことがあります。 | 京都東山 料亭「道楽」監修 平安祝重 清新 | 3 |
| レビューでたまに見るけど、めちゃくちゃ悪いとは思わなかった | 林裕人シェフ監修 超特大宝船 | 3 |
| レビューで辛辣なことを書いているのをみたことがあるが、さほど気になるものではなかった | 林裕人シェフ監修 超特大宝船 | 3 |
| 確かに美味しいとは思わなかったがまずいというほどではない | 覚えていない | 3 |
| ネットの口コミで「まずい」という声を事前に見ていたので少し不安でしたが、実際に食べたら食材の生臭さなども一切なく、監修された料亭のこだわりが伝わるクオリティでした。おそらく好みの問題だと思います。 | 京都祇園 料亭「岩元」監修 匠 | 5 |
7人のうち6人が「自分は違った」「気にならなかった」と答えています。残る1人は聞いた内容を書くにとどまり、自身がまずいと感じたとは述べていません。7人の中で最も否定的な回答が「確かに美味しいとは思わなかったがまずいというほどではない」でした。
3. 不満の内容
Q17. 不満の分類（自由記述28件・延べ30件）
| 不満の内容 | 件数 |
|---|
| 味付けが濃い・しょっぱい | 6件 |
| 量・ボリュームが物足りない | 6件 |
| 写真とのギャップ | 3件 |
| 解凍・冷凍まわり | 3件 |
| 味のばらつき | 3件 |
| 価格が高い | 2件 |
| 人数表記との不一致 | 1件 |
| 前年と変わり映えしない | 1件 |
| 個別食材の質 | 1件 |
| その他 | 4件 |
「味付けが濃い」6件と「量・ボリュームが物足りない」6件が同数で最多でした。1件の回答に複数の指摘が含まれる場合があるため、分類の合計（30件）は回答件数（28件）を上回ります。
Q17. 不満の自由記述（全28件）
| 回答（原文） | 購入商品 | 総合満足度 |
|---|
| 全体的に満足ですが濃いめの味付けの品が数点あり好みが分かれると感じました。 | 京都祇園 料亭「岩元」監修 匠 | 5 |
| 具材によって味のクオリティーに若干の差がある | 京都祇園 料亭「岩元」監修 匠 | 3 |
| 量が少なくて、足りなかったです。 | 京都岡崎「味ま野」監修 花柳 | 2 |
| 一部の料理が思ったより味が濃く、好みと少し合わなかった点です。 | 京都祇園 料亭「岩元」監修 極 | 4 |
| 写真と実物が違うように感じました。またボリュームが物足りないです。 | 東京「赤坂 あじさい」監修 豊彩 | 5 |
| おかずの内容があまり変わらないので、連続で同じものをかうと前年と変わり映えがしないこと | 京都祇園 料亭「岩元」監修 匠 | 5 |
| やっぱり高いです | 覚えていない | 4 |
| 特にはありませんでした。 | 京都木屋町 京料理「さつき」監修 皐撰 | 4 |
| 不満だった点としては味の好みが分かれやすく、量が少なく感じることがあることです。 | 京都祇園 料亭「岩元」監修 匠 | 4 |
| 数の子の質が悪いように思え、安い特売のカズノコのような感じで硬かった。 | 京都東山 料亭「道楽」監修 平安祝重 清新 | 3 |
| 特別不満はないです。ただ、メニューによっては味付けが濃いと感じるものもあったかも。とはいえ、お正月に家族でおせちとしてつまむ分には許容範囲というか、むしろこれくらいでちょうどいい気もしました。 | 京都祇園 料亭「岩元」監修 匠(蟹甲羅盛り) | 4 |
| 味がいまいちだった。 | 京都東山 料亭「道楽」監修 平安祝重 清新 | 4 |
| 冷蔵で届くのと、冷凍で届くのは味の違いがあるのか疑問に思った。 | 京都祇園 料亭「岩元」監修 匠(蟹甲羅盛り) | 4 |
| 美味しい！とびっくりするようなものがなかった。全て想定内か塩気強すぎか、だった | 林裕人シェフ監修 超特大宝船 | 3 |
| 味がおいしいと心から思うようなものはなく、それ以外はしょっぱかった | 林裕人シェフ監修 超特大宝船 | 3 |
| 一部の料理が思ったより量が少なく、もう少しボリュームがあると嬉しいと感じました。 | 京都祇園 料亭「岩元」監修 海宝箱 | 4 |
| 家族みんなが食べない料理がいくつかあった | 覚えていない | 3 |
| 費用に対する満足度はあまり高くなかった | 覚えていない | 3 |
| 特にありませんが、子ども向けのメニューがもう少し多い方が家族全員で楽しめたかもしれません。 | 京都祇園 料亭「岩元」監修 匠 | 5 |
| ボリュームが物足りなかった | 京都祇園 料亭「岩元」監修 極 | 4 |
| 全体的には満足でしたが、少し味付けが濃いと感じる料理もありました。 | 京都祇園 料亭「岩元」監修 匠 | 4 |
| 解凍後の一部の料理が水分を含んでしまい本来の食感が弱くなったように感じた点が気になりました。また量が多めで保存に少し手間がかかったためもう少し扱いやすい形だと嬉しいと感じました。 | 京都祇園 料亭「岩元」監修 匠 | 4 |
| 写真程、豪勢ではなかった点 | 京都祇園 料亭「岩元」監修 極 | 4 |
| 赤坂あじさいのお節は以前はとても美味しく頂いてまさしたが今回は監修との事で美味しくありませんでした。 | 東京「赤坂 あじさい」監修 豊彩 | 1 |
| 3.4人前なのに4人分入ってないおせちがあった。 | 京都祇園 料亭「岩元」監修 匠 | 2 |
| 冷凍なので解凍に少し時間がかかりました。 | 京都祇園 料亭「岩元」監修 匠 | 4 |
| 思っていたよりも多少サイズが小さいかな？と思ったくらいです。 | 覚えていない | 5 |
| お重のサイズが思っていたよりも少し小ぶりに感じられ、大人数で食べるにはボリュームが物足りなく感じました。 | 京都祇園 料亭「岩元」監修 匠 | 5 |
4. クロス集計
4-1. 届いた状態（回答者の認識）× 総合満足度
| 区分 | n | 総合満足度 |
|---|
| 冷蔵(そのまま食べられる状態で届いた) | 35 | 4.43 |
| 冷凍(解凍が必要だった) | 33 | 3.82 |
| 覚えていない | 5 | 4.60 |
0.61の差があります。ただし匠本舗の公式サイトはおせちをすべて冷蔵としているため、これは回答者がどう受け取ったかの数字であり、実際の配送形態とは異なる可能性があります。冷蔵と冷凍の違いはおせちの冷蔵と冷凍どっちで解説しています。
4-2. 購入先 × 総合満足度
| 区分 | n | 総合満足度 |
|---|
| 匠本舗の公式サイト(skynet-c.jp) | 38 | 4.26 |
| 楽天市場の「海鮮かに処」 | 30 | 4.17 |
| その他の通販サイト | 3 | 3.00 |
| Yahoo!ショッピング | 2 | 4.00 |
公式サイトと楽天市場店でほぼ半々、満足度の差は0.09にとどまりました。商品は同一で、ポイントなどの条件のみが異なることを示しています。
4-3. 早割の使い方 × 価格の納得感
| 区分 | n | 総合満足度 | 価格の納得感 |
|---|
| 利用した(早割目当てで早めに予約した) | 29 | 4.28 | 4.00 |
| 結果的に早割期間内だったが、意識していなかった | 22 | 3.95 | 3.73 |
| 覚えていない | 13 | 4.08 | 3.92 |
| 利用していない | 9 | 4.44 | 3.67 |
「早割を目当てに早めに予約した」29人の価格納得感は4.00、「結果的に早割期間内だったが意識していなかった」22人は3.73でした。同じ価格帯で購入していても、早割を意識して行動した人のほうが価格に納得しているという結果です。早割の仕組みは匠本舗の早割スケジュールにまとめています。
4-4. 支払金額 × 総合満足度・価格の納得感
| 区分 | n | 総合満足度 | 価格の納得感 |
|---|
| 1万5千円〜2万円未満 | 25 | 4.24 | 4.00 |
| 1万円〜1万5千円未満 | 25 | 4.20 | 4.04 |
| 2万円〜3万円未満 | 19 | 3.89 | 3.37 |
| 3万円以上 | 4 | 4.75 | 4.25 |
注目すべきは2万円〜3万円未満の層で価格の納得感が3.37と最も低い点です。1万円〜1万5千円未満の4.04と比べて0.67の差があります。
4-5. 購入商品 × 総合満足度（回答3件以上）
| 区分 | n | 総合満足度 |
|---|
| 京都祇園 料亭「岩元」監修 匠 | 20 | 4.25 |
| 覚えていない | 12 | 4.17 |
| 京都祇園 料亭「岩元」監修 極 | 7 | 4.14 |
| 京都祇園 料亭「岩元」監修 匠(蟹甲羅盛り) | 5 | 4.00 |
| 京都祇園 料亭「岩元」監修 海宝箱 | 5 | 4.40 |
| 京都東山 料亭「道楽」監修 平安祝重 清新 | 4 | 4.25 |
| 京都「先斗町ふじ田」監修 松寿安 | 3 | 4.33 |
※回答が3件に満たない商品は除いています。母数が小さい項目は参考値としてお読みください。
5. 購入行動
Q1-2. 購入先
| 回答 | 件数 | 割合 |
|---|
| 匠本舗の公式サイト(skynet-c.jp) | 38 | 52.1% |
| 楽天市場の「海鮮かに処」 | 30 | 41.1% |
| その他の通販サイト | 3 | 4.1% |
| Yahoo!ショッピング | 2 | 2.7% |
Q2. 購入した年
| 回答 | 件数 | 割合 |
|---|
| 2025年のお正月用 | 33 | 45.2% |
| 2026年のお正月用 | 19 | 26.0% |
| 2024年のお正月用 | 9 | 12.3% |
| 2023年のお正月用より前 | 9 | 12.3% |
| 覚えていない | 3 | 4.1% |
Q3. 購入人数
| 回答 | 件数 | 割合 |
|---|
| 3〜4人前 | 39 | 53.4% |
| 2〜3人前 | 19 | 26.0% |
| 4〜5人前 | 10 | 13.7% |
| 1〜2人前 | 3 | 4.1% |
| 5人前以上 | 2 | 2.7% |
Q4. 支払金額
| 回答 | 件数 | 割合 |
|---|
| 1万5千円〜2万円未満 | 25 | 34.2% |
| 1万円〜1万5千円未満 | 25 | 34.2% |
| 2万円〜3万円未満 | 19 | 26.0% |
| 3万円以上 | 4 | 5.5% |
Q5. 予約した時期
| 回答 | 件数 | 割合 |
|---|
| 10月 | 26 | 35.6% |
| 11月 | 17 | 23.3% |
| 9月 | 16 | 21.9% |
| 12月上旬(1日〜10日頃) | 8 | 11.0% |
| 8月以前 | 5 | 6.8% |
| 12月中旬以降 | 1 | 1.4% |
Q6. 早割の利用状況
| 回答 | 件数 | 割合 |
|---|
| 利用した(早割目当てで早めに予約した) | 29 | 39.7% |
| 結果的に早割期間内だったが、意識していなかった | 22 | 30.1% |
| 覚えていない | 13 | 17.8% |
| 利用していない | 9 | 12.3% |
予約は10月が35.6%で最多、9〜11月に80.8%が集中します。第1弾の早割（9月30日締切）までに予約している人は21.9%にとどまりました。
Q7. 届いた状態（回答者の認識）
| 回答 | 件数 | 割合 |
|---|
| 冷蔵(そのまま食べられる状態で届いた) | 35 | 47.9% |
| 冷凍(解凍が必要だった) | 33 | 45.2% |
| 覚えていない | 5 | 6.8% |
Q8. 到着日
| 回答 | 件数 | 割合 |
|---|
| 12月30日 | 41 | 56.2% |
| 12月31日 | 17 | 23.3% |
| 覚えていない | 8 | 11.0% |
| 12月29日 | 6 | 8.2% |
| それ以外の日 | 1 | 1.4% |
Q1. 購入した商品
| 回答 | 件数 | 割合 |
|---|
| 京都祇園 料亭「岩元」監修 匠 | 20 | 27.4% |
| 覚えていない | 12 | 16.4% |
| 京都祇園 料亭「岩元」監修 極 | 7 | 9.6% |
| 京都祇園 料亭「岩元」監修 匠(蟹甲羅盛り) | 5 | 6.8% |
| 京都祇園 料亭「岩元」監修 海宝箱 | 5 | 6.8% |
| 京都東山 料亭「道楽」監修 平安祝重 清新 | 4 | 5.5% |
| 京都「先斗町ふじ田」監修 松寿安 | 3 | 4.1% |
| 京都岡崎「味ま野」監修 花柳 | 2 | 2.7% |
| 東京「赤坂 あじさい」監修 豊彩 | 2 | 2.7% |
| 林裕人シェフ監修 超特大宝船 | 2 | 2.7% |
| 北海道「函館 花びし」監修 三宝 | 1 | 1.4% |
| 兵庫豊岡「奥城崎シーサイドホテル」監修 渚沙 | 1 | 1.4% |
| 京都東山 料亭「道楽」監修 うけもち | 1 | 1.4% |
| 北海道「函館 花びし」監修 絢珠 | 1 | 1.4% |
| 京都東山 料亭「道楽」監修 福来重 新玉の息吹 | 1 | 1.4% |
| 京都祇園 料亭「岩元」監修 冠寿 | 1 | 1.4% |
| 京都木屋町 京料理「さつき」監修 皐撰 | 1 | 1.4% |
| 京都御所南 京料理「やまの」監修 珠天箱 | 1 | 1.4% |
| 京のむら監修 昔ながらの京おせち | 1 | 1.4% |
| 北海道「函館 花びし」監修 百彩 | 1 | 1.4% |
| ROOTS RADIO「せち神様」 | 1 | 1.4% |
Q21. 匠本舗以外で購入したことがある通販店舗（複数回答・n=73）
| 回答 | 件数 | 割合 |
|---|
| 百貨店オンライン(高島屋・大丸松坂屋・三越伊勢丹など) | 25 | 34.2% |
| 楽天市場(上記以外の店舗) | 18 | 24.7% |
| イオン・イトーヨーカドーなどスーパー系ネット注文 | 16 | 21.9% |
| 購入したことはない | 15 | 20.5% |
| 博多久松 | 9 | 12.3% |
| 板前魂 | 5 | 6.8% |
| Yahoo!ショッピング(上記以外の店舗) | 5 | 6.8% |
| ジャパネット | 5 | 6.8% |
| 紀文オンラインショップ | 2 | 2.7% |
| Amazon | 1 | 1.4% |
最も多いのは百貨店オンライン25件で、おせち通販専門店である博多久松9件・板前魂5件を大きく上回りました。比較対象は通販専門店ではなく百貨店であることを示唆しています。
6. 回答者の属性
Q24. 年代
| 回答 | 件数 | 割合 |
|---|
| 40代 | 31 | 42.5% |
| 30代 | 22 | 30.1% |
| 50代 | 10 | 13.7% |
| 20代以下 | 6 | 8.2% |
| 60代以上 | 4 | 5.5% |
Q25. お住まいの地域
| 回答 | 件数 | 割合 |
|---|
| 関東 | 26 | 35.6% |
| 近畿 | 18 | 24.7% |
| 中部 | 11 | 15.1% |
| 九州・沖縄 | 9 | 12.3% |
| 北海道・東北 | 7 | 9.6% |
| 中国・四国 | 2 | 2.7% |
年代 × 総合満足度
| 区分 | n | 総合満足度 |
|---|
| 40代 | 31 | 4.06 |
| 30代 | 22 | 4.27 |
| 50代 | 10 | 4.20 |
| 20代以下 | 6 | 4.83 |
| 60代以上 | 4 | 3.25 |
※20代以下（n=6）・60代以上（n=4）は母数が小さいため参考値です。
Q22. 写真の所持状況
| 回答 | 件数 | 割合 |
|---|
| 持っていない | 55 | 75.3% |
| 持っている(提供はしない) | 11 | 15.1% |
| 持っている(提供できる) | 7 | 9.6% |
S2. 購入を確認できる資料の提出可否
| 回答 | 件数 | 割合 |
|---|
| 提出できない | 60 | 82.2% |
| 提出できる | 13 | 17.8% |
※購入証明を「提出できる」と回答した13名（17.8%）のみで集計した総合満足度も確認しましたが、全体と大きな差は見られませんでした。
7. 調査の限界
データを読むうえでの注意
- 購入の事実は自己申告にもとづきます。購入証明について尋ねたS2は「資料を提出できるか」という意向への回答であり、購入を確認済みの件数を示すものではありません（提出できると答えたのは13名・17.8%）
- 商品別の回答数に偏りがあります。岩元「匠」20件に対し、1件のみの商品が11商品あります
- 「冷蔵／冷凍」は回答者の記憶によるものです。公式サイトはおせちをすべて冷蔵としているため、実際の配送形態とは異なる可能性があります
- 購入年に幅があります。2025年正月用45.2%、2026年正月用26.0%、2024年以前24.6%。商品の内容は年によって変わります
- 本調査は匠本舗の購入者のみを対象としており、他社との比較調査ではありません
本調査データの引用・転載について
引用時のお願い
本調査の数値・表の引用・転載は歓迎します。ご利用の際は、出典の明記と本ページへのリンクをお願いします。
出典表記の例:
出典「ハレの日ごちそうラボ調べ（2026年9月集計・匠本舗おせち購入者73名）」／https://liglize.co.jp/osechi-supply/takumihonpo-osechi-research/
本調査の結果は、匠本舗のおせちの口コミ・評判をはじめとする当サイトの各記事で引用しています。おせち通販全体の傾向はおせち通販購入者104人へのアンケート調査を、カニ通販についてはかに本舗の口コミ・評判をご覧ください。
